Olea europaea

Olivo


el olivo es un árbol de 2 a 10 m de altura, tronco retorcido y nudoso, hoja perenne y copa densa. crece en suelos pedregosos y secos, donde se encuentra también al olivo silvestre, que es un árbol ramificado desde la base (arbustivo), con hojas mas pequeñas y redondeadas. los frutos también son más pequeños. se encuentra distribuido en toda la zona mediterránea. florece de mediado a final de la primavera. es polinizado por diversos insectos. El olivo cultivado se reproduce por vástagos y esquejes. de las aceitunas se extrae sobre todo el aceite, y también se preparan en sal y vinagre, acompañando a muchos platos en Europa meridional.

Clasificación científica
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Lamiales
Familia: Oleaceae
Género: Olea
Especie: O. europaea

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