Asfodelo o varilla de San José
planta herbácea perenne, nativa de la región mediterránea.alcanzar una altura que va,(dependiendo de la disponibilidad de agua), de 30 a 150 cm, Tiene un único tallo recto, las raíces son gruesas y tuberosas, Las hojas nacen de la base del tallo, son largas y aplanadas de 15-60 cm de largo por 1-3 cm de ancho. Las flores aparecen entre mayo y agosto. se van juntando a medida que ascienden por el tallo, hasta llegar al ápice que están en racimos. Los frutos son cápsulas de 5-7 x 4-6 mm ubicadas en cortos pedúnculos.
Habita en praderas, llanuras soleadas, margenes de bosque y laderas pedregosas, Prefiriendo suelos alcalinos.
Clasificación científica
Reino: Plantae
Subreino: Tracheobionta
División: Magnoliophyta
Clase: Liliopsida
Subclase: Liliidae
Orden: Asparagales
Familia: Xanthorrhoeaceae
Subfamilia: Asphodeloideae
Género: Asphodelus
Especie: A. albus