Scolymus hispanicus

Cardillo o cardo lechal

Este cardillo es comestible y muy sabroso en guisos, revueltos o en sopas y ensaladas. En etnofarmacología se utilizan las raíces como diuréticas para insuficiencias renales. Dosis: Decocto al 2%, 1-2 tazas/día después de las comidas. El látex que mana de la planta fresca se ha empleado para cuajar la leche. Sus flores se han utilizado para adulterar el azafrán.

Clasificación científica

Reino: Plantae

División: Magnoliophyta

Clase: Magnoliopsida

Orden: Asterales

Familia: Asteraceae

Subfamilia: Cichorioideae

Tribu: Cichorieae

Subtribu: Scoliminae

Género: Scolymus

Especie: S. hispanicus