Olea europaea

Olivo

el olivo es un árbol de 2 a 10 m de altura, tronco retorcido y nudoso, hoja perenne y copa densa. crece en suelos pedregosos y secos, donde se encuentra también al olivo silvestre, que es un árbol ramificado desde la base (arbustivo), con hojas mas pequeñas y redondeadas. los frutos también son más pequeños. se encuentra distribuido en toda la zona mediterránea. florece de mediado a final de la primavera. es polinizado por diversos insectos. El olivo cultivado se reproduce por vástagos y esquejes. de las aceitunas se extrae sobre todo el aceite, y también se preparan en sal y vinagre, acompañando a muchos platos en Europa meridional.

Clasificación científica

Reino: Plantae

División: Magnoliophyta

Clase: Magnoliopsida

Orden: Lamiales

Familia: Oleaceae

Género: Olea

Especie: O. europaea